No hay un remedio más efectivo para soportar las temperaturas altas del verano que el gazpacho, el plato más popular de Andalucía. Se puede añadir todo lo que se desee, sin embargo hay algunos ingredientes que son básicos, como el pepino, tomate, ajo y pimiento.
Además ensaladas y sopas frías serán otras de las comidas de la temporada estival. Pipirranas, ajoblanco, salmorejo, sopa de melón o ensalada de naranja.
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